コメント一覧 (10)

1. • 1. ちっぷまま
   • 2020年08月05日 09:31
   • スゴい❗️スゴい❗️🌟🌟🌟
     私、前に梅ジュースからの梅干しの話を聞いたとき、？？？しかなかったのですが、こんな風に作るとは‼️🌟
     ビックリ仰天です～～～😄
     こんな風に作ることを思いついたゆこぶーさんは、やはり天才です🌟🌟🌟
     しかもふっくら真っ赤で見事な梅干し🌟
     私も今年初めて、さしす梅干しというものを作りました。
     玉砂糖をたくさん入れたのに、甘さがあまりなくてビックリでした。
     
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2. • • 2. 料理冒険家 ゆこぶー
     • 2020年08月05日 09:46
     • >>1
       ちっぷままさん！
       
       ありがとうございます😁！
       これが正しいのかわかりませんがきちんと梅干しになってるのですよ(笑)
       
       梅干し作りに必須な塩分は市販の梅酢でまかなわれているのではないかと勝手に思ってます！
       去年も同じ作り方をしてますが試しに常温保存で置いておいても平気でした。
       
       ハチミツの量はただ単に200mgしか残ってなかったので試しに入れてみましたが結果的には甘すぎずハチミツ感もなくとてもバランスの良い大満足な梅干しになりました😆
       
       玉砂糖入りのさしす梅干し！南部鉄板を重石にして作ってましたよね(笑)
       梅作りにおいての甘さの加減って好みの問題もありますよね。主人も本を観て忠実に梅酢シロップを作ってましたが甘さが足りなくて美味しくないと騒いでおります…😓
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3. • 3. マオマオマン
   • 2020年08月05日 10:53
   • 梅ジュースの出がらしで作るんだもんね～
     さすがっす！！
     ウチの出がらしはどうなってるんだろ？！
     帰ったら聞いてみるかな。
     
     梅干しでナメロウ、旨そう！！
     早速よっちゃんレシピで作ったんだね！！
     さっぱり食べれて良いアテになりそう！！
     おいらも作ってみよ！！
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4. • • 4. 料理冒険家 ゆこぶー
     • 2020年08月05日 11:31
     • >>3
       マオマン様！
       
       ちょっと前までは梅シロップの出涸らし梅はエキスが出尽くして廃棄処分扱されてましたよね。
       シロップとして大活躍してくれる上に最後は梅干しとなって楽しませてくれる梅の２段階活用！
       梅は偉大です～😍
       
       よっちさんレシピの梅なめろうはすっごく美味しかったです♪さっぱりしてるし梅とイワシの脂がめちゃくちゃ合う！ぜひぜひ～♪♪♪
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5. • 5. debutousan
   • 2020年08月05日 14:11
   • 長い梅雨が明けて、梅仕事が進みましたね。
     ん～、すごい技ですね～。
     ホントにまろやかな感じが伝わってきます。
     氷砂糖に浸かっていたのに、甘さ０というもの不思議です。
     酸っぱいのに美味しいという梅干し。
     ミラクルな食べ物ですね。
     
     あったかいご飯でも食べてみたいです。
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6. • • 6. 料理冒険家 ゆこぶー
     • 2020年08月05日 15:58
     • >>5
       debutousan！
       
       ホントですね！
       梅はミラクルです😆！
       
       申年に梅仕事をすると縁起が良いとか…
       梅仕事をしてカビが生えたら一年間身体の調子が悪くなるとか…
       昔からの言い伝えがあるのもまた面白いです♪
       
       炊きたての熱々ご飯に梅干し！
       最高のご馳走ですよ～😍
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7. • 7. じゃるっ子
   • 2020年08月05日 18:40
   • ゆこぶーの家には、いったい何粒の梅があるのだろうね？（笑）
     梅シロップで楽しみ、出涸らしで楽しみ、2度美味しいだね。
     なめろうに梅・・・・なんで、今までいれなかったのだろ？今度作る時は入れてみます。
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8. • • 8. 料理冒険家 ゆこぶー
     • 2020年08月05日 19:45
     • >>7
       じゃるっ子さん！
       
       梅の数って数えた事なかったけど凄い数が我が家に潜んでいると思います(笑)
       
       梅なめろうって何で今まで入れなかったのだろう！？と目からウロコでした！
       梅と魚って相性抜群なのに～！
       ぜひぜひ作ってみて下さいね～～😍
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9. • 9. 優子
   • 2020年08月06日 06:32
   • 長梅雨でしたね～
     ふっくらとして美味しそうな梅。
     暑気払いには、何と言っても酢！
     梅干しは万能薬ですしね、通年たべられるって最高！
     黒文字で一粒コロンとお洒落だわ～。
     
     こちらはオーガニック梅干しが無いし、あっても高くて買えませんよ。自分で作りたいけど、青梅も売ってないし。
     カリフォルニアの友人が、プラムで漬けていたけど、やっぱり違うって言ってました（そりゃそうだろう）
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10. • • 10. 料理冒険家 ゆこぶー
      • 2020年08月06日 07:57
      • >>9
        優子さん！
        
        梅って偉大ですよね～😍
        梅を漬けていた梅酢も活用出来るし赤紫蘇はゆかりになるしシロップも作れて最後は梅干しになる！😆
        この作り方が正しいのかわかりませんが味も見た目も梅干しなので良しとします(笑)
        
        お友達はプラムで漬けてたのですね！！
        うん。それはそれで美味しそうです♪
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