ゆこぶーの食いしん坊万歳 : 再現

再現

2023年03月28日09:09

カテゴリ: ○○の日; B級グルメ再現＆再現料理

毎月28日は【にわとりの日】No.2

毎月28日は…

先月何気に開催してみましたが鶏肉大好きなので毎月開催しても楽しいかも？！

って事で…

孤独のグルメ　season5で五郎さんが食べていた

純レバ丼！

再現レシピ発見！
https://cookpad.com/recipe/2358201?view=single

✾…純レバ丼…✾

うわぁーーーー！！！

これ。すっごく味が良い！良い良い！！！

すっごく美味しいのにねぇー…

肝心のネギが不味い。。。

約4ヶ月間、矢切かくぞうねぎを食べてきてるせいかその辺で売ってるネギが不味すぎる。

レバーには粘膜を細菌などから保護するビタミンA、粘膜の機能を維持し…

成長を助けるビタミンB2が多く含まれているので花粉症にも良いんだって！！

さて。
今年のスギ花粉は1月から既に症状が出てましたが…

約1年前からＲ1ドリンクと牛乳で自家製ヨーグルトを作り毎日摂取していたおかげで？

朝少し鼻グズグズ、目が痒かったりしましたが日中はほとんど症状が出ませんでした。

↓低温調理器BONIQでヨーグルトの作り方↓

スギ花粉が終わりこれからヒノキ花粉の勢いが増してきますね。

花粉で辛い方！
レバー食べましょ！！！(笑)　

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タグ：: #純レバ丼; #再現; #信楽焼; #狸器; #iittalaカステヘルミボウル230ml【グリーン】; #廃盤

2022年12月06日09:09

カテゴリ: B級グルメ再現＆再現料理

チョコのQ助を作ってみた！

巷で話題の…

チョコQ助！

せんべいや菓子を製造する「しんぼり」（八戸市長苗代）が発売した南部せんべいとチョコレートを組み合わせた絶妙な味！

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現地でもなかなか入手困難なほど大人気みたい！！

食べてみたい！と思い…

メルカリで購入してみました。

袋を開けて一口食べたら画像に収めようと思っていたのにまさかの一袋ペロリと食べてしまった！！！

メルカリでは二袋¥880で購入しましたが…
また食べたい！！！

でも？！
もしかしてチョコを溶かせばいいんじゃないの？

って事で…

　
ガーナチョコを溶かしてみよう！！

最初は上手くいってたんだけど

面倒くさくなってきて

塗ったくってやったわぃ！！！

✾…チョコのゆこぶー助…✾

おぉ～〜〜〜〜〜〜〜！！！
近い⁉近い！！

チョコはミルク系だなと思ってガーナをチョイスして自分にナイス！！

また作ろうとッ♪♪♪

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タグ：: #チョコのQ助; #手作り; #再現

2022年12月03日09:09

カテゴリ: B級グルメ再現＆再現料理

鳥の一夜干し

再放送の孤独のグルメseason3を観ていたら…

なんと？！！

鳥の一夜干しなる心躍る逸品が出てきました！！！

ナニコレナニコレーー！！
簡単に作れそうじゃないのよっ！！

って事で…

3%の塩水にササミを漬けること2時間

天日干しすること…

15時間！

艶々して色っぽい〜〜〜〜〜〜♥

後は魚焼きグリルで焼くだけ！

✾…鳥の一夜干し…✾

やっぱりちょっと塩に漬ける時間が長すぎたぁー！
自分の経験と実績を信じれば良かったと激しく後悔！！
　

すぐ食べるから塩分はここまできつくなくても良いんだよね。

ちょっと塩っ辛いけどイカの燻製みたいで美味しいんだよ〜！

でもまたバージョン変えてリベンジします！

他アテは…

カルディで見つけたブラッターチーズ

う〜〜〜〜〜〜〜ん。。。？

美味しいんだか美味しくないんだかよくわからなかった💦

恐らく…
鳥の一夜干しの塩っ辛さで舌がやられたんでないかい？（笑）

2023年初しぼり
おたるの生ワインが出回りましたっ♪

これね甘いんだよ。　
ジュースみたいなんだよね。

でもねいいの。
もう30年近く毎年必ず飲んでるの。

20代の頃毎週キャンプにはまっていた私。

このワインを持っていったらまさかのコルク！！！
【昔の初しぼりはコルクだったんだよね】

オープナーを持ってなかったのでコルクを削りまくって最後は無理やりワインの中に押して落としたんだよ。

コルクの味がするワインでしたが楽しかった苦い思い出？が蘇るので毎年欠かさず飲むようにしてるんです。

さて。二日前の木曜日。

同じ月の誕生日の私達夫婦は免許更新に行ってきました。

5年前も仲良く【👑ゴールド・カード👑】でしたが…

今回も仲良く【👑ゴールド・カード👑】無事更新してきました♪♪

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タグ：: #鳥の一夜干し; #孤独のグルメ; #season3; #再現; #ストーンウェアNoritake; #iittalaカステヘルミタンブラー【リネン】; #免許更新

2022年07月08日09:09

カテゴリ: B級グルメ再現＆再現料理; 外食

スパゲ亭チャオ再現♪

愛知県豊橋市にある豊橋市民のソウルフード！

スパゲ亭チャオ本店に行ってきました！
　

【あんかけスパゲッティ】のお店です。

あんかけスパゲティとは…

あらかじめゆで置きしておいた太いスパゲッティを
焼きそばのようにラードや植物油で炒め、中華料理の餡のような粘性とコクのある辛味の効いたソースがかかった料理なんです。

名古屋市にある

スパゲティハウスヨコイが発祥と言われてます

今では【あんかけスパ】は…

数ある名古屋めしの1つとして有名ですね。

さて。チャオさんに戻ります。

ノスタルジックな階段を登っていきます。

11時開店でしたが11時半頃到着しました。
店内ほぼ埋まっております。

＋¥60で鉄板にすることが出来ます。
周りを見渡すと9割の方が鉄板にしてました。

注文してから５分位で来る速さよ。
ポイント高い！！

✾…人気No1のバイキング…✾

✾…オムレツあんかけスパ…✾

麺の下には卵を流してるね。

　
なるほど。これは中毒になるわぁ〜〜♥
ピリ辛の甘くないソースがクセになる！！

豊橋市民にはチャオならび【チャ王】とも呼ばれてるのがよくわかる！！

名古屋と豊橋市は80キロ程離れているのに

何故この間にある地域では流行らなかったんだろうね。

って事で！！

しっかり再現出来るように買ってきました♪

✾…スパゲ亭ハウスチャオ再現…✾

✾うずら串
✾エビフライ
✾たこさんウインナー
　

豊橋市は…

うずらの生産量第一位なのでうずら串も作ってみた♪

チャオさんも私の真似をしたらいいのにね〜（笑）

天然むきえびをフライにしてみたんだけど…

プリプリして美味しい〜〜〜〜〜〜〜！！

私達がチャオに行った時周りのテーブルではタルタルソースが運ばれていたのだ。

なのでタルタルソースをかけて食べてみたかったのよ♪
　

なんで今まであんかけスパを頑なに拒否っていたんだろう。

めちゃくちゃ美味しいです。

今度は元祖ヨコイさんにも行こうと思います♪

　　

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2022年06月09日09:09

カテゴリ: ○○の日

新潟県たれカツ丼再現！

我が家の毎月７日は…

カツ丼は玉子綴じだけだと思うなかれ！！

全国にはいろんなカツ丼があるんだって！？！

って事で…

2022年は毎月7日【カツ丼の日】にしてご当地カツ丼を再現してみようと思います♪

今月は③の新潟県たれカツ丼！

タレカツ丼は「とんかつ太郎」の初代店主”小松道太郎”氏が昭和6～7年頃に考案したのが始まりだそうです。

洋食の経験があった小松道太郎さんが、肉の旨みを最大限に引き出すために甘辛い醤油ベースのタレを考案。

そのタレのおかげで卵を絡めなくても良いカツ丼が出来ました。

そのタレカツ丼が新潟県内に広がっていったといわれています。

そんなたれカツ丼のタレをお取り寄せしましたよ。

温めてから絡めるそうです。

✾…新潟県たれカツ丼…✾

米粉入りパン粉を使っているのでたれに絡めてもサクッサクッして食感オッケー。

たれの味はこれまた良いね〜♥
ちょっと真似を出来ない味だわ。

チョイ甘めのくどくなくさっぱりした美味しいたれです！

ソースカツ丼より好きかも？！

本場で食べてみたいわぁ〜〜〜〜〜〜！！

今月も美味しく楽しい【カツ丼の日】を楽しみました♪

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2022年04月12日09:09

カテゴリ: カレー

納豆スープカレー

我が家の毎月10日は…

【カレーの日】を月一で続けて今回で29回目

毎月作りたい食べたいカレーで溢れすぎてます。

先日3月31日放送の秘密のケンミンショーでは

北海道カレーが特集されてました。

見たらたまらなくなるよね〜！

って事で！

しいたけ、煮干し、昆布出汁を取り…

インカのめざめ、人参、鶏挽肉を炒め…

16種類のスパイスが入った『さっ』を投入！！

味が決まらなかったので無添加鶏ガラスープを入れて…

自ら挽き割る！！

✾…納豆スープカレー…✾

おぉ〜〜〜〜〜〜♥

納豆が調味料になってる！！！
相当美味しいねぇーー♥

大満足♪♪♪♪

混ぜ込むタイプも美味しいけど

乗せるタイプも美味しそうだね〜♪

来月はどんなスープベースにして…
どんな具を入れようかなぁ～♪

毎月10日が楽しみな私です♪

タグ：: #さっ; #今日ヤバい奴に会った; #マサラ屋; #納豆スープカレー; #再現; #ボルダーリッジ【21cmプレート】; #ボルダーリッジ【16cmボウル】

2022年04月04日09:09

カテゴリ: B級グルメ再現＆再現料理

愛知県高浜市B級グルメ【とりめし】

愛知県高浜市のB級グルメ！

【とりめし】の歴史は…

明治37年の日露戦争の時に従軍した加藤弥七さんがにわとりの孵化技術を持帰りました。

その後、高浜市の地場産業として、卵の生産が盛んになり、同時に、卵を産まなくなった廃鶏（成鶏）を食べる文化が始まりました。

そんな【とりめし】の作り方は…

1️⃣廃鶏は硬い肉なので薄くスライスすること
2️⃣たまりと砂糖で水を使わないで具を炊くこと
3️⃣炊き込みでは無く混ぜご飯にする
4️⃣具材をとり脂で炒めることなどの特徴を持っているそう

私は何度か食べた事がありますが…

なんと！よっちさんが再現していました！

↓…クックパッド…↓

高浜風とりめし by 日曜料理研究家よっち

https://cookpad.com/recipe/7157247?view=single

親鳥をGETしてきましたよ♪

豊田市のたまり醤油を使います♪

良い香り〜〜〜〜〜〜♪

✾…高浜風とりめし…✾

うぉぉぉおおおおおおお！！！！
超えた！本物超えてる！！すごいわ！

細かく刻んだ事によってコリッコリっ食感がアクセントになって最高！！

主人と美味しい♪美味しい♪と言いながら楽しく頂きました♪

ちなみに…

高浜市と言えば？！日本三大瓦の産地です。

鬼師神谷寿作【三州鬼瓦箸置き】

次の日は…

✾…とりめしとイリコ出汁茶漬け…✾

ワサビを混ぜて食べると美味しかったです♪

そして！！
やはり本物を食べたくて昨日買いに行ってきました♪

心躍る店構えだね〜♪

うんうんうん。
やっぱりよっちさんのレシピ再現率高いわぁ〜！！

そしてこの【とりめし】をアレンジしたビックリレシピも豊富なんです！！

それはまた次回で試してみます♪

また余談ですが…

愛知県高浜市のお隣【碧南市】は…

【へきなん美人】という人参の産地なんです。

なので昔から人参が生産されていたことから…

【にんじんご飯】という

高浜市の【とりめし】とほぼ同じ作り方で食べられている南三河郷土料理だそうです。

今度は【へきなん美人】を手に入れてにんじんご飯もつくらなきゃね♪

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スーパーでは手に入らないユニークなお肉500種類も揃ってます【✨ミートガイ✨】👉️気になる方は文字をクリック👈️

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タグ：: #愛知県高浜とりめし; #再現; #クックパッド; #やちむん; #北窯; #福田健治; #4寸鉢; #【赤輪】; #4寸鉢【青菊文】; #やちむん【5寸皿】

2022年03月24日09:09

カテゴリ: B級グルメ再現＆再現料理; 外食

愛知県東三河地方のソウルフード【にかけうどん】

にかけうどんとは…

豊橋をはじめとする東三河地方を代表するうどんです。

温かいかけうどんの上に、かまぼこ、刻んだ揚げ、茹でた青味野菜、花かつおがのっているだけです。

一説によると、最初は「お煮しめ」をのせていたので、「煮かけうどん」と言ったとか。

また、別の説によると上にのった具を「荷」と呼んで「荷かけうどん」であるとか。

また白醤油を使った白つゆの「白にかけ」

冷たいつゆを使った「ころにかけ」などもあるそう。

いやぁーー！全く知らなかったわぁー！！

まづは食べに行かなくちゃ！

愛知県豊田市【鈴屋食堂】さんへ！