三重県で釣りをしたしばっさんから…
真鯛2尾頂きましたぁーーーーー！！！！
激ウマな寒真鯛だよぉぉおおおおお！！
見るからに脂パンなメタボ姿に親近感わくぅ♥️
この日奇しくも私の誕生日でして…
主人が仕事から帰宅したら誕生日ケーキを買いに行く約束をしていたのだけれど……
『ケーキいらない。鯛が良い♥️』
と言っちまう位マダイ大好きなんだよねーーー！
って事で！！
色々拵えたのでアップしていきます！
1️⃣
✿…マダイ刺身(主人切り＆盛り付け)…✿
豪快に3cm程の厚さに切られたマダイ。。。
『俺！最近盛り付けの勉強してんだぜ！』って…
すんごい自信満々だけど成果はみられない。
…がっ！
厚みにビックリしたけどすんごい美味しかった(笑)
2️⃣
✿…鯛カツ丼…✿
私は…
✿…鯛ソースカツ丼…✿
【フライは最強の蒸し料理】
私の中の名言だけど…
脂の乗った寒真鯛はとにかく美味しい！
3️⃣
一晩昆布〆して…
１日半干す！！
✿…真鯛トバ…✿
ぬぉぉぉぉぉぉおおおおおお！！
噛めば噛むほど【The鯛】を感じ幸せホルモンがｼﾞｭﾜﾜﾜﾜﾜﾜ～～～って脳内を駆け巡ってる！！
昆布も良いね～！
塩梅も良いね～～！
あまりの美味しさに泣きそうだよ～～～(嬉泣)
【トバ】は漢字で【冬葉】と書きます。
細長く切った鮭を冬場に干している様子が葉のように見えるからだと言われています。
鮭で出来るならマダイでもイケるんじゃない？って思い作ってみた！
大正解！！
4️⃣
塩漬け(30分)→塩抜き(20分)→酢漬け(一時間)
木樽の中に笹を敷いて３日置きました。
✿…マダイの笹漬け…✿
丸海さんと同じく【越前塩】と【壺之酢】を使ってるせいか売り物と変わらない味付けに再現出来た自分に酔ってしまった…♥️
5️⃣
いつもは私が丁寧にアクをとり極上の出汁を取る天才なのに…
『俺の持ってる知識全部使って潮汁作る！』
としゃしゃり出す主人…((やめてけれーーー(泣)
見るも無惨に鍋に突っ込まれ…
黙って見てたけど頭おかしくなりそうだったよ(泣)
って事で…
✿…主人作潮汁を使ったマダイ素麺…✿
皮の唐揚付き♪
悔しい事に…
あんなザツイ作り方をしたくせに…
丁寧に作ってた私と何ら変わらず美味しい。。。
6️⃣
私の大好きなカマまで出汁に使おうとした主人。
寸前の所で私が気付き思わず…
『ゴラァアアアアアア💢』と叫んでしまった。
✿…マダイカマ焼き…✿
肝を茹でて醤油と混ぜたのを付けて食べたら鼻血出そうな位美味しかったっ！！
ちなみに…
ウサギのフンみたいなのはハツね！ハツ！
7️⃣
✿…宇和島鯛メシ…✿
小皿に【砥部焼】を取り入れてる私が好き(笑)
タレと卵に刺身をくぐらせて
ご飯の上に乗せて食べるのが宇和島鯛めし。
４日熟成させた鯛が美味しいことっ♥️
主人が作った潮汁とほぐした身ッコで作った
茶碗蒸しはとにかく絶品♪
そんなこんやで……
気前の良いしばっさんに感謝感謝でした！！
ありがとうございました！！
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真鯛2尾頂きましたぁーーーーー！！！！
激ウマな寒真鯛だよぉぉおおおおお！！
見るからに脂パンなメタボ姿に親近感わくぅ♥️
この日奇しくも私の誕生日でして…
主人が仕事から帰宅したら誕生日ケーキを買いに行く約束をしていたのだけれど……
『ケーキいらない。鯛が良い♥️』
と言っちまう位マダイ大好きなんだよねーーー！
って事で！！
色々拵えたのでアップしていきます！
1️⃣
✿…マダイ刺身(主人切り＆盛り付け)…✿
豪快に3cm程の厚さに切られたマダイ。。。
『俺！最近盛り付けの勉強してんだぜ！』って…
すんごい自信満々だけど成果はみられない。
…がっ！
厚みにビックリしたけどすんごい美味しかった(笑)
2️⃣
✿…鯛カツ丼…✿
私は…
✿…鯛ソースカツ丼…✿
【フライは最強の蒸し料理】
私の中の名言だけど…
脂の乗った寒真鯛はとにかく美味しい！
3️⃣
一晩昆布〆して…
１日半干す！！
✿…真鯛トバ…✿
ぬぉぉぉぉぉぉおおおおおお！！
噛めば噛むほど【The鯛】を感じ幸せホルモンがｼﾞｭﾜﾜﾜﾜﾜﾜ～～～って脳内を駆け巡ってる！！
昆布も良いね～！
塩梅も良いね～～！
あまりの美味しさに泣きそうだよ～～～(嬉泣)
【トバ】は漢字で【冬葉】と書きます。
細長く切った鮭を冬場に干している様子が葉のように見えるからだと言われています。
鮭で出来るならマダイでもイケるんじゃない？って思い作ってみた！
大正解！！
4️⃣
塩漬け(30分)→塩抜き(20分)→酢漬け(一時間)
木樽の中に笹を敷いて３日置きました。
✿…マダイの笹漬け…✿
丸海さんと同じく【越前塩】と【壺之酢】を使ってるせいか売り物と変わらない味付けに再現出来た自分に酔ってしまった…♥️
5️⃣
いつもは私が丁寧にアクをとり極上の出汁を取る天才なのに…
『俺の持ってる知識全部使って潮汁作る！』
としゃしゃり出す主人…((やめてけれーーー(泣)
見るも無惨に鍋に突っ込まれ…
黙って見てたけど頭おかしくなりそうだったよ(泣)
って事で…
✿…主人作潮汁を使ったマダイ素麺…✿
皮の唐揚付き♪
悔しい事に…
あんなザツイ作り方をしたくせに…
丁寧に作ってた私と何ら変わらず美味しい。。。
6️⃣
私の大好きなカマまで出汁に使おうとした主人。
寸前の所で私が気付き思わず…
『ゴラァアアアアアア💢』と叫んでしまった。
✿…マダイカマ焼き…✿
肝を茹でて醤油と混ぜたのを付けて食べたら鼻血出そうな位美味しかったっ！！
ちなみに…
ウサギのフンみたいなのはハツね！ハツ！
7️⃣
✿…宇和島鯛メシ…✿
小皿に【砥部焼】を取り入れてる私が好き(笑)
タレと卵に刺身をくぐらせて
ご飯の上に乗せて食べるのが宇和島鯛めし。
４日熟成させた鯛が美味しいことっ♥️
主人が作った潮汁とほぐした身ッコで作った
茶碗蒸しはとにかく絶品♪
そんなこんやで……
気前の良いしばっさんに感謝感謝でした！！
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