牡蠣のオイル漬け!!
毎年ちょこっとづつ進化しております(笑)
まづは水分の多い牡蠣を
ピチットシートに一晩置いて脱水する。
その間に…
以前作ったワイン塩があまりにも美味しくて
すぐなくなってしまったので…
2度目のチャレンジ!!うん!心ときめく色に大成功♥
ニンニク、乾燥バジルなど入れてスパイス塩を作り…
牡蠣に刷り込む!
伊賀焼長谷園の【いぶしぎん】という燻製鍋に並べ…
燻製スタート♪
燻製After!
熱が冷めたらグレープシードオイルに漬け込み二晩!
そのまま食べても美味しいけども。。。
ペーストにして…
✿…牡蠣の燻製ソースパスタ…✿
ちなみに…
2020年の牡蠣燻製パスタはこちら。
ちょこっとづつ進化してるでしょ?(笑)
デザートは…
TVを見て作ってみたかった
ハーベストに水切りヨーグルトを挟んで…
2時間位置くと…
しっとりして美味しいのだとか!って事で美味しくて食べまくっていたのですが……
これをココナッツサブレでも作ってみた!
✿…ココナッツサブレ水切りヨーグルトサンド…✿
ココナッツサブレ自体が甘いから水切りヨーグルトがクリチみたいでより美味しい♥
2021年の牡蠣パスタも唸る程の美味しさでした♪
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え?なにコレ??
欲しいんですけどーーーーー(笑)
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